**Ingrédients :**
– **Pois chiches** – Pois chiches entiers, cuits ou en conserve, riches en protéines et en fibres.
– **Tomates cerises** – Tomates cerises coupées en deux, pour une touche juteuse et sucrée.
– **Concombre** – Concombre tranché, apportant un croquant rafraîchissant.
– **Oignons rouges** – Oignons rouges finement hachés, pour une pointe d’acidité.
– **Avocat** – Avocat tranché, ajoutant de l’onctuosité et des graisses saines.
– **Olives Kalamata** – Olives Kalamata dénoyautées et tranchées, pour une saveur salée.
– **Fromage feta** – Feta émiettée, pour une touche crémeuse et acidulée.
– **Roquette** – Feuilles fraîches de roquette, comme base, avec un goût légèrement poivré.
– **Persil** – Persil frais haché, pour une touche herbacée et fraîche.
**Instructions :**
1. **Base :** Disposez une généreuse quantité de roquette dans un grand bol.
2. **Ajouter les légumes :** Ajoutez les pois chiches, les tomates cerises, le concombre tranché, et les oignons rouges hachés.
3. **Incorporer l’avocat :** Ajoutez les tranches d’avocat pour plus d’onctuosité.
4. **Ajouter les olives et la feta :** Parsemez le tout d’olives Kalamata tranchées et de feta émiettée.
5. **Finir avec le persil :** Saupoudrez de persil haché pour une touche de fraîcheur.
6. **Optionnel :** Assaisonnez avec une vinaigrette légère à base de citron et d’huile d’olive.
Servez et savourez cette salade méditerranéenne colorée et équilibrée ! 🥗✨