Cette recette d’aubergine va changer votre façon de voir ce légume ! Savoureuse, fondante et pleine de caractère, cette aubergine grillée au four avec une garniture gourmande est un vrai régal pour tous les amateurs de cuisine méditerranéenne. Préparez-vous à épater vos invités avec ce plat qui fait l’unanimité à chaque fois !
Ingrédients :
2 grosses aubergines
100 g de fromage feta émietté
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail hachée
1 cuillère à café de paprika fumé
1 cuillère à café de thym séché
1/2 cuillère à café de piment d’Espelette (ou de poivre de Cayenne pour une touche plus épicée)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir fraîchement moulu
1 poignée de persil frais ciselé pour garnir
1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions :
Préparer les Aubergines :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et quadrillez la chair à l’aide d’un couteau sans percer la peau.
Assaisonner et Griller :
Badigeonnez les moitiés d’aubergine avec l’huile d’olive, en veillant à bien imprégner les incisions. Saupoudrez l’ail haché, le paprika fumé, le thym, le piment d’Espelette, le sel, et le poivre sur les aubergines. Disposez-les sur une plaque de cuisson, côté chair vers le haut.
Cuisson au Four :
Enfournez les aubergines pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et tendres à l’intérieur. La chair doit être facilement prélevée à la cuillère.
Garnir avec la Feta :
Sortez les aubergines du four et parsemez-les immédiatement de feta émiettée. Remettez au four pour 5 minutes supplémentaires, juste le temps de faire légèrement fondre le fromage.
Finaliser et Servir :
Retirez les aubergines du four, arrosez-les de jus de citron et saupoudrez-les de persil frais ciselé. Servez chaud, accompagné de pain pita ou de riz pour un repas complet.
Informations Nutritionnelles :
Pour une portion (1/2 aubergine) :
Calories : 180
Glucides : 12 g
Protéines : 6 g
Lipides : 12 g
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 40-45 minutes | Temps total : 50-55 minutes