Le pastel type flan est un dessert délicieux et facile à réaliser, avec une texture douce et crémeuse qui plaira à tous les amateurs de sucreries. Sa couche de caramel doré et fondant en fait une expérience gustative irrésistible. Voici les étapes et conseils pour réussir cette recette chez vous.

Ingrédients nécessaires pour le Pastel type Flan

  • 4 œufs de grande taille
  • 1 boîte de lait concentré sucré (400 g)
  • 1 boîte de lait évaporé (354 ml)
  • 1 tasse de lait entier
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • ½ tasse de sucre (pour le caramel)

Étape 1 : Préparer le Caramel

  1. Dans une casserole, versez la ½ tasse de sucre et faites chauffer à feu moyen.
  2. Laissez fondre le sucre, en surveillant attentivement pour obtenir une couleur dorée sans brûler le caramel.
  3. Versez immédiatement le caramel au fond d’un moule à pâtisserie et répartissez-le uniformément.
  4. Laissez refroidir et durcir le caramel avant de verser la préparation du flan.

Étape 2 : Préparer le Mélange pour le Flan

  1. Dans un blender, ajoutez les 4 œufs, le lait concentré sucré, le lait évaporé, la tasse de lait entier et la vanille.
  2. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  3. Versez ensuite le mélange dans le moule, par-dessus le caramel durci.

Étape 3 : Cuisson au Bain-Marie

  1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
  2. Placez le moule contenant le flan dans une grande plaque de cuisson avec de l’eau chaude (jusqu’à la moitié du moule).
  3. Faites cuire pendant 45 à 60 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que la pointe d’un couteau insérée au centre en ressorte propre.

Étape 4 : Refroidissement et Service

  1. Laissez le flan refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  2. Avant de servir, passez délicatement un couteau autour des bords du moule pour faciliter le démoulage.
  3. Retournez le flan sur une assiette, permettant au caramel de couler sur le dessus.

Le flan est prêt à être dégusté ! Sa texture fondante et son goût onctueux raviront vos papilles.

Les magdalenas de coco sont de petits gâteaux légers et moelleux avec un goût de noix de coco inimitable. Ces douceurs simples et exotiques sont parfaites pour un goûter ou un dessert original.

Ingrédients pour les Magdalenas de Coco

  • 2 tasses de noix de coco râpée (frais ou séché, non sucré)
  • 1 tasse de lait concentré sucré
  • 2 œufs de grande taille
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • ¼ tasse de beurre fondu
  • ¼ tasse de farine de blé
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel

Étape 1 : Préparation du Four et des Moules

  1. Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
  2. Disposez des moules en papier dans les empreintes d’une plaque à muffins.

Étape 2 : Préparer le Mélange Humide

  1. Dans un grand bol, mélangez les œufs, le lait concentré sucré, le beurre fondu et l’extrait de vanille.
  2. Fouettez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.

Étape 3 : Incorporer les Ingrédients Secs

  1. Dans un autre bol, mélangez la noix de coco râpée, la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
  2. Incorporez lentement le mélange sec dans le mélange humide en remuant doucement pour éviter de trop travailler la pâte.

Étape 4 : Remplir et Cuire les Magdalenas

  1. À l’aide d’une cuillère, remplissez les moules à muffins aux ¾ de leur capacité.
  2. Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les sommets soient dorés et qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

Étape 5 : Refroidissement et Dégustation

  1. Laissez les magdalenas refroidir quelques minutes dans le moule avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
  2. Servez-les tièdes ou à température ambiante pour une expérience gustative parfaite.

Ces magdalenas au goût de coco sauront enchanter les amateurs de douceurs exotiques.